Dovleac copt cu quinoa

V-aţi propus şi voi să mâncaţi mai sănătos anul acesta? Încă vă ţineţi de treabă, aşa-i? 😉Weekendul acesta vă propun să încercaţi un fel de mâncare vegetarian, plin de viaţă, de vitamine şi de minerale şi uşor pentru sistemul digestiv. Dovleac copt cu quinoa INGREDENTE1 dovleac coptscorţişoară200g quinoa100g merişoare100g nucă prăjită2 portocale (sau 3 mandarine)3 picături de ulei esenţial Wild OrangeOpţional: lapte sau smântână de cocos pentru topping MOD DE PREPARARESe curăţă dovleacul de seminţe si se coace. Se presară deasupra generos scorţişoară.Separat, se fierbe quinoa şi se amestecă cu merişoarele, nuca prăjită şi portocalele sau mandarinele tăiate bucăţele. După ce amestecul s-a răcit puţin, se adaugă uleiul esenţial de…